欢迎来到中国招生代理网!

乌鲁切换城市

咨询热线 15321985774

位置:中国招生代理网 > 乌鲁木齐新闻资讯 >  餐饮行业如何做好社交媒体营销?

餐饮行业如何做好社交媒体营销?

来源:互联网

2021-12-23 07:29:23|已浏览:127次

可以忽略不填的属性餐饮业如何通过网络引导实体店的流量,如火锅加盟店,有好的案例和建议吗?有好的活动和事件炒作也可以!大家一起讨论吧。!招财猫问答-在路上创业                
, 我是一个餐饮人,在餐饮行业工作了15年多。从服务员、店长、运营、策划、营销到自己创业,我都没有取得什么成就。印象最深的是互联网圈,感觉很烦,很容易让人雾里看花。现在我将与大家分享我多年的经验。



优惠券的上限,有限的营销



我在2006年左右正式联系了互联网。当时大众点评出现了优惠券业务,可能是最初的餐饮互联网营销。

当时我在一家连锁店经营,评论员找到了我。我觉得这个比较新颖,就很快签了合同,开始尝试。前两年确实通过下载优惠券给我们带来了很多客人。

自2009年以来,效果一直在下降,看起来浏览量很大,实际的商店利用率很低。公众评论优惠券实际上是一个广告平台,只关心点击量,而不对效果负责。最后,带来客人,平均广告成本,加上我为吸引客人而支付的优惠成本,平均每人约200元。我们的商店通常每人吃50或60顿饭,这显然不值得吸引一个新客人支付200元。此外,我们在其他地方的分支机构,评论的效果更小,因为评论在许多二、三线地区几乎不经营分支机构。

同时,我也发现了一个问题。顾客来这里吃饭时,首先问:服务员,你这里有什么折扣吗?哦,先生,我们有。你可以去公众评论下载优惠券当你吃饭的时候,你可以减少30元。服务后,30元丢了。但是,如果服务员保持沉默,顾客发现后,他会说餐厅不正宗。

这顿饭减少了30,顾客得到了折扣。如果你下次不减少30,人们可能不会来。顾客就是这样被宠坏的!

丁丁的折扣也和我谈过,厂家更狠,让每个商家都把自己的终端放在店里验证。他说可以按效果付费。嗯,服务员基本没有这种意识去玩这个工具。你今天给我一个终端,明天给我一个评论,前台就成了厂家的设备展示台。我觉得这个想法不靠谱,就没有继续往下说。

当时有很多优惠券。地铁和商场里到处都是维多利亚城,一群年轻人在那里下券。其实我当时和维多利亚城有过一段时间的合作,但是当智能手机大受欢迎的时候,这种纸质优惠券逐渐消失了。当时联系我的维多利亚城的业务员现在换了新工作。他说业务部现在快解散了。

当时很多创业团队觉得优惠券门槛低,就建网站,拉几个商家聚集。然而,他们根本找不到利润点。

事实上,优惠券通常并不强大,也不能很好地激发消费者强烈的消费欲望。只能在一定程度上提高消费者的到达率,提高餐厅的收入。如果你想做更大程度的营销,你必须考虑一种新的方式。



餐饮团购的正常营销是不现实的



互联网时代的变化真的很快。2009年底10年初左右,出现了团购这个新名词,10年夏天开始慢慢火起来。据说这个东西可以带来大量的客人来店里,对短期内提高收入有影响。此外,同行餐饮企业正在开展团购业务,说可以提高日常流量,我们也想尝试。

一开始,我们选择了中国最大的团购平台进行合作。当时,我非常重视这种合作,并将其视为我们集团的重要营销活动。因此,我安排了包括一些高管在内的全国各地的店长、厨师参加团购业务培训。

让我哭笑不得的是,这个号称中国最大的团购网站并没有看上我们,至少我们在全国有几十家连锁店!这个网站派了三个小推销员来培训我们,行业经验一无所知,一直说可能也许我们不确定我们回公司问领导,这种临时态度和水平让我面对面,我生气,让他们立即离开,然后当场终止合同,严重抱怨他们,发誓永远不会与他们合作。

但是这个培训必须向下进行。于是我找了一个稍微差一点的团购网,谈了合作思路。他们立即派区域总经理带队,技术和业务齐全,完成了整个培训,非常专业。当时我明白了,不要只看公司规模。二流公司派一流的人给你提供服务,远比一流公司派三流的人提供服务好。

一些团购网络每天都声称当月交易超过多少亿。我不认为这些口号宣传和洗脑教育会对整个产业链做出多大贡献。不会创造社会价值的公司不是合格的公司。

团购开始了,大量的人涌了进来,这让我们出乎意料。一开始真的很红火。来这里的顾客有团购,真的很便宜啊。这些年来,人们越来越好,找到餐厅在网上找到哪个团购,或者坐在餐厅看看是否有团购,便宜不占白色。价格越来越便宜,但期望越来越高,团购贪婪,担心我们对他们的服务不同。

而且随着新店的不断涌现,团购现在越来越无效了。以前五折团购卖2000,现在只有几百,大部分都是团购。互联网经济比便宜更狠。顾客希望你打折,不要钱免费吃。

团购让大量价格敏感的顾客在短时间内涌入餐厅,老顾客往往享受不到团购的优惠,深深刺激了这些跟随商家的老顾客,甚至转投其他餐厅,或者从忠诚的顾客变成价格敏感的顾客,质疑品牌本身的价值。

我经常看媒体报道,曾经是千团大战,现在剩下的很少了。破产,合并合并。团购太伤利润了。现在餐饮利润薄。为了拉流量,团购网站尽可能让你给更低的折扣,说不低折扣就拉不到客户——如果你有能力,你可以赢得这么多客户,你真的很棒!

说实话,团购对餐饮来说只是赔钱赚钱,根本不赚钱。这是一个短期的促销活动。作为一种正常的营销活动,它是不现实的,不能受伤。顾客越多,但顾客越多,他们就越赔钱。当我们这样做时,我们发现我们无法携带它,所以我们停止了。



理性选择会员营销



我知道会员的概念是从储值卡开始的。当我巡逻商店时,我发现每家商店总是有一些熟悉的面孔。有些顾客似乎和店长在一起,似乎经常来。既然这些人经常来消费,那就意味着他们认可我们。我有灵机一动。最好让他们像存银行卡一样预存餐厅,这也可以帮助企业沉淀一些资金。对于餐饮企业来说,积累一些资金可以做很多事情。

我第一次使用出纳软件中的储值系统。一开始效果很好。后来发现只能充单店,不能在连锁店之间通用。跨店使用需要反复电话沟通,极其繁琐。而且管理卡,只认卡不认人。对于一家餐厅来说,我们更关心谁来吃饭,所以这个系统显然不能满足我们的需求。后来一直在寻找,但是好几年都没有找到合适的。

我的要求很简单:一是要有银行级的安全性能。一旦出纳系统出现问题,数据泄露的后果将不堪设想;第二,储值卡是针对人的。我们需要记录客户的详细信息,为他们提供跟踪服务。只有有了人,我们才能有钱,慢慢培养用户的忠诚度。

后来,我终于发现有一家公司可以提供我需要的储值卡他们也有很好的财务背景,不仅提供储值工具,还提供后期营销服务支持。通过行业调查,我们了解到有数百万合作伙伴,评价良好。很快,我们就建立了储值卡业务合作。

后来,我逐渐发现储值卡也有缺点。例如,如果你丢失、损坏和消磁,你就不能享受应有的权益,这使得客户很容易产生误解。虽然我们可以实现支付和补充信用卡,但我们仍然给客户留下了不好的印象。随着时代的更新,我们当然会与时俱进,为客户提供更满意、更便捷的服务。事实上,信用卡只是一种形式,客户更关心获得的权益。随着移动互联网的普及,电子会员卡越来越流行。

我在选择电子会员卡时有自己的想法:我们必须有第三方平台,即非直接合作平台。例如,我们在窝窝团购。我们想向我们商店的评论会员发送短信通知,告诉他们我们在窝窝团购,欢迎大家踊跃购买。评论会支持群发吗?当然不是。

但是第三方平台没有这个障碍。通过平台,我们可以有效管理来自不同渠道的客户数据,并及时通知门店的活动营销。而且我很在意这个产品能不能和出纳后台完全对接,因为不对接很容易作弊。

现在更新太快了,几年是一个新时代。几年前流行的博客和飞信已经消失了;现在,微博和微信已经成为社交媒体的主流。然而,微博现在越来越依赖于公共媒体,微信发布了5个.0也会大大削弱营销平台的性质,服务的性质会大大增强。前段时间流行的朝阳欢乐城微信营销也淡出了视野。顾客只在店里扫描二维码,人们已经在店里了。他们还需要扫描吗?

重要的是,微博或微信只是一个加入会员的渠道。坦白说,我们不能在一个独立的互联网平台上吊死。首先,这个平台会牢牢控制我们,让我们陷入被动。第二,如果这个平台倒下或者没落,我们的服务还会继续吗?我同意通过多渠道加入会员,在后台进行数据分析,策划营销活动。现在我们的会员系统可以通过短信、微博、微信等渠道加入,和实体储值卡获得的会员权益一样。未来如果有其他渠道收集会员,我们会同样为我们服务。



事实上,对于会员的理解,我认为最重要的是:会员数据营销,属于企业自己,我们可以控制它。最近,微生活会员卡和公众评论会员卡一直在和我谈谈。他们告诉我,大多数顾客喜欢吃饭和结账,并出示折扣卡,告诉我与他们合作会带来多少顾客。

我直接告诉他们,如果你进店打九折,大家进店都打九折,会员就会变成普通人,折扣就会变成正价。你还打着虚伪的幌子干什么?简单来说,所有菜的价格都打九折,直接。而且这些加盟会员没有门槛,不打折这些会员也会来吃你一打折就把利润活活放出去,已经拿到的钱都丢了。

低门槛加入,顾客不仅不欣赏,而且很高兴说,哇,微生活卡,评论卡,真的很好,可以在各种商店给我打折。我们放弃了折扣,为评论和微生活付费,最终的结果是为这两个平台增加了大量的用户,我们什么也得不到,只是为别人做婚纱。但企业自己的会员效果非常不同,客户认为我是会员,企业不时有菜肴、代金券、积分、存储价值也送礼物,这个企业很棒,我想经常来。

更重要的是,评论会员卡和微生活会员卡很难实现储值,更不用说与收银员联系了。成为会员不是为了随波逐流,而是为了自己公司的收入。作为一名会员,我们必须考虑我们想给谁打折,这取决于不同客户的消费行为、金额、次数等。如果他们都是会员,他们就不是会员。我认为现在越来越多的企业不再刷银行卡打五折。事实上,仔细想想是事实。

近年来,许多公司一直认为我们的餐饮企业有一定的影响力,评论和微生活每天都在追逐我,为我们提供免费的服务。我拒绝了。免费的东西,我的利益不会得到任何保障,如果有一天先上船买票,这种杀伤力更大,我们不能玩。

特别是打折卡,门槛低,可以伸手指加入。万一我收集了很多会员,然后根据开发会员的数量,每个会员的数据支付了多少钱。这种绑架太可怕了。按照我的脾气,我绝对不会交,但是人家用户多,用户属于人家平台。万一他们生气了,就把竞争对手的菜品信息和优惠信息发给我们的会员用户。我无处可说。听说有些商家在这两个平台上开发了几十万会员。如果他们真的为此买单,雷锋真的转世了。



以上都是我发自内心的话,大部分都是我从血淋淋的教训中总结出来的。其实经历了这么多,我觉得和互联网厂商合作,你只需要看看厂商提供的服务是否能给你带来持续的收入和企业品牌的曝光,同时衡量我要付出什么和资金。折扣?食物?礼物?估计一下,选择投资回报最高的合作方式。



最后,我们应该强调,记住选择一个可以为你提供持续服务的团队。互联网行业不再只是为自己提供一个工具,而是需要包括咨询、规划和服务在内的系统项目。只有完全结合,才能实现双赢。我们正在做互联网
在营销的同时,别忘了餐饮企业的菜品和服务是内功和基础,在玩营销之前要打好基础。

最后,我希望像我这样在餐饮业努力工作的经理们能够走出互联网营销的巨大圈子。, 没有餐饮经验,从社交媒体运营的角度谈谈自己的看法,不一定是对的
1.一定要好吃,或者不难吃。如果菜本身没有特色,也不好吃,任何推广都只能起到负面作用。吃的人越多,负面影响就越大;
2.大众点评很重要,但不是万能的。很多人还是会参考大众点评吃饭,但是没听说哪家酒店因为大众点评而走红。重要的是食客的口碑。而且大众点评刷点评不是一两天,消费者还是有基本识别能力的;
3.无论微博刚出现还是微信刚出现,餐饮企业都会要求消费者发布微博或微信,要求转发数量或收集表扬和送菜。如果你在二三线城市,可能还是有效的,但是在一线城市基本无效,更多的人只是想占便宜。这种激励分享肯定不同于自然分享,也可以区分。收集表扬是一种愚蠢的无效行为。
4.如果是餐厅的启动,从社交媒体营销的角度可以分为热启动和冷启动。说白了就是你有没有钱或者人脉。如果你有钱有人脉,你可以在微博微信上开始一个质量更好的大号,在吃饭上有影响力的朋友,发布探店、试吃、排行榜等。,让店铺在短期内成为美食家的热点;如果没钱没人脉,就冷启动,尽量在店铺和菜品中加入可以分享的元素,让大家主动分享,增加店铺曝光度,慢慢积累人气。
5.至于运营阶段,微博和微信的运营实际上是一种客户管理,让每个消费者都认为自己是最重要的。因为社交媒体为企业提供了一个平台,让商店与消费者直接沟通,而不仅仅是在吃饭时。

好课程/免费体验/试听

请选择学习时间!

*稍后会有专业老师给您回电
请保持电话畅通
15321985774